Errores comunes al realizar un escandallo

Errores comunes al realizar un escandallo

¿Cuáles son los errores más comunes a la hora de realizar un escandallo?

Será el tema a abordar desde la ESHS por nuestro profesor del área de economía, Antonio J. Borrego Olmedo, en la píldora informativa de hoy.

El escandallo, como muchos de vosotros sabéis, es un aspecto fundamental e imprescindible en la gestión en hostelería y cocina, con el que controlamos qué precio poner a nuestros platos para que sean rentables, así cómo para controlar y optimizar nuestro gasto.

El control y buena gestión de la materia prima es un aspecto fundamental para obtener un rendimiento económico positivo. Mantener una trazabilidad de los productos que vamos a utilizar para la elaboración de una receta, nos facilitará realizar el cálculo de costes de la materia prima.

Nueva compañera en prácticas

nueva compañera en prácticas
Especial ilusión nos hace la de dar la bienvenida al equipo ESHS a nuestra nueva compañera en prácticas Isabel Santana.

Durante los próximos meses va a estar en la recepción de nuestra ESHS tras haber finalizado su formación en recepción y auxiliar de protocolo en @downsevilla

El acceso al mundo laboral es un derecho básico, además de una de las formas más positivas de favorecer la plena inclusión sociolaboral y la vida autónoma de las personas con discapacidad intelectual.

Para conseguir este último objetivo, downsevilla ofrece los refuerzos laborales necesarios a la persona a través del Empleo con Apoyo, una metodología de inserción laboral se ha confirmado desde hace varios años como una de las grandes herramientas utilizadas para facilitar la integración laboral en empresas ordinarias de las personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales.

Se basa en un sistema estructurado de apoyo proporcionado por el Preparador Laboral, profesional que acompañará al trabajador con discapacidad en todo su proceso de integración en el puesto de trabajo, modulando el apoyo atendiendo a su adaptación al puesto del trabajador y potenciando los apoyos naturales en la empresa (con jefes, compañeros de trabajo, encargados…). Sin embargo, no sólo incluye ayudas al aprendizaje y adquisición de la calidad y rendimiento en las tareas, sino que también implica un soporte en el desarrollo de habilidades socio-laborales(puntualidad, respeto a horario, relaciones formales e informales en la empresa) fundamentales para un buen desempeño.

Esto ha sido posible gracias a downsevilla, cuyos excelentes resultados en los últimos años han permitido a jóvenes con síndrome de Down formarse laboralmente y acceder al cada vez más competitivo mercado de trabajo.
¡Bienvenida al equipo Isabel y muy felices de tenerte entre nosotros!

Inicio de la convocatoria de enero

Inicio de la convocatoria de enero
Comenzam os con el inicio de la convocatoria de enero y con ello damos la bienvenida a 45 nuevos alumnos al #movimientoeshs que comienzan su formación.
Muy satisfechos de que Sevilla y nuestra ESHS reciba alumnos para formarse en gastronomía, hotelería, servicios de restauración/sumillería, panadería/pastelería con una procedencia de los siguientes países en esta ocasión: España, Francia, Polonia, México, Colombia, Bolivia, Marruecos y Senegal.

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla es un centro de alta formación en Hostelería y Turismo con un objetivo:
Alcanzar la excelencia y formar a los futuros líderes del sector. Una Escuela de Negocios fundada en 1993 y perteneciente al prestigioso Grupo Lezama, todo un referente a nivel nacional.

Está considerada como una de las mejores Escuelas de Hostelería del mundo, y así lo acreditan los tres premios otorgados por Eurhodip, la entidad que agrupa a las principales escuelas y universidades del sector. Ha sido elegida “Mejor Escuela Europea del Año” en 2000, 2005 y 2017, cuenta con el “Premio Iberoamericano a la Excelencia Educativa” que otorga el Consejo Iberoamericano de Universidades y es sede de AHEOS, la Asociación de Escuelas de Hostelería Españolas.

Bienvenidos, gracias por la confianza en nuestra institución y que sea una aventura muy satisfactoria para vuestro desarrollo académico, profesional y personal. ¡Seguimos!