PROGRAMA UNIVERSITARIO
Título Superior en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas y Hosteleras
Conviértete en el líder que buscan hoteles, restaurantes y grupos de restauración
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El programa
Consulta los principales datos del programa, su duración, titulación, modalidad, prácticas y requisitos de acceso.
Fecha de Inicio
28 de septiembre de 2026
Duración
4 años académicos
Modalidad
Presencial en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Prácticas
Prácticas internas y externas cada año de formación
Título
Titulado Superior en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas y Hosteleras por la ESHS*
Diploma de Extensión Universitaria por la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla*
Requisitos de Acceso
- Bachillerato o equivalente
- Prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior
- No se requiere experiencia previa
Prepárate para liderar el futuro de la hostelería y el turismo
Avalado por la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla, el Título Superior en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas y Hosteleras es un programa universitario de cuatro años diseñado para formar profesionales capaces de liderar organizaciones del ámbito turístico, hotelero y de la restauración con una visión estratégica y una comprensión integral del negocio.
El programa proporciona los conocimientos necesarios para conocer en profundidad tanto la dirección como la operativa de las empresas del sector, permitiendo al estudiante desarrollar una visión 360º de todas las áreas que intervienen en su funcionamiento.
A través de una formación que combina gestión empresarial, especialización sectorial y aprendizaje práctico, el alumnado adquiere las competencias necesarias para asumir puestos de responsabilidad, liderar equipos y tomar decisiones en entornos dinámicos y altamente competitivos. Su enfoque multidisciplinar prepara a los futuros profesionales para impulsar el crecimiento, la innovación y la excelencia en cualquier tipo de empresa turística u hostelera.
Lo que vas a aprender
Objetivo: construir base técnica + contexto sectorial
- Idiomas
- Manipulación de Alimentos e Higiene alimentaria I
- Tecnología de alimentos
- Nutrición
- Competencias digitales I
- Principios de contabilidad
- Marca personal y orientación laboral
- Introducción al catering I
- Turismo, Economía, Política y Sociedad
- Historia de la Gastronomía
- Tecnología de especialidad y Protocolo I (cocina, pastelería y sala)
Prácticas lectivas (Cocina y Pastelería + Sala y Eventos) 4 meses
Prácticas extralectivas (Cocina o Sala) 2 meses
Objetivo: consolidar técnica + introducir gestión
- Idiomas
- Dietoterapia
- Sumillería
- Coctelería
- Organización de banquetes, gestión de eventos y catering II
- Cocina Internacional
- Higiene Alimentaria II
- Competencias Digitales II
- Costes y Rendimientos
- Sostenibilidad
Prácticas lectivas (Cocina y Pastelería + Sala y Eventos)
Prácticas extralectivas (Cocina o Sala)
Objetivo: gestión
- Idiomas
- I+D gastronómico
- Gestión de alojamiento y Pisos
- Introducción al Derecho
- Principios Financieros y gestión económica
- Marketing turístico y Marketing Digital
- Gestión de operaciones y logística
- Gestión del talento y Habilidades Directivas
- IA aplicada I
- Guest Experience
Impartido por:
- Idiomas
- Dirección de RRHH
- Operaciones Comerciales Aplicadas
- Derecho del Turismo
- Control de Gestión
- Plan de Negocio
- IA Aplicada II
- Dirección estratégica:
- Dirección estratégica
- Responsabilidad Social Corporativa
- Gestion de la Calidad Turística
- Dirección Hotelera:
- Dirección de hotel
- Revenue
- Organización profesional de congresos
- Dirección de Cocina y Nutrición
- Dirección de Cocina y Gestión de Alimentos y Bebidas
- Nutrición aplicada
- Seguridad Alimentaria
Prácticas extralectivas (6 meses)
Aprender haciendo en empresas reales
Desde el primer curso vivirás la realidad del sector a través de prácticas en empresas líderes de la hostelería, el turismo y la restauración. Una experiencia diseñada para que desarrolles tus habilidades profesionales, descubras diferentes áreas de especialización y construyas un perfil altamente competitivo.
- Empresas nacionales e internacionales de primer nivel. Hoteles, restaurantes y grupos hosteleros de referencia
- Prácticas todos los años de tu formación
- Perfil único, destino a medida: Analizamos tus aspiraciones y perfil curricular para encontrar el destino que mejor te encaje
Colaboran con nosotros
Tu carrera, con el apoyo de un equipo dedicado
Te acompañamos durante toda la formación para ayudarte a definir tu camino profesional, conectar con el sector y acceder a nuevas oportunidades de prácticas y empleo.
- Orientación personalizada. Analizamos tu perfil y aspiraciones para guiarte en la construcción de una carrera sólida y exitosa
- Conexión con el sector. Vínculos estrechos con las empresas más prestigiosas de España e Internacionales.
- Jornadas de orientación profesional. Oportunidad de conocer a los CEOS o Directores de RRHH de grandes empresas, ya sea para prácticas o búsqueda de empleo.
- Bolsa de empleo. Plataforma donde encontrar oportunidades laborales.
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