El 27 de junio la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, da comienzo Summer School, un proyecto que consiste en una escuela de verano para niños y adolescentes en la que podrán aprender y practicar la cocina y la pastelería al mismo tiempo que se divierten una vez terminadas las actividades académicas.

Nuestra misión es que nuestros alumnos aprendan a alimentarse de forma sana, a conocer los alimentos y a cocinar platos sencillos a través de un sinfín de talleres y actividades que les motive a aprender sin esfuerzo alguno.

Realizaremos dos programas:

– Cook & Kids: enfocado a niños de 6 a 11 años. Con dos periodos: del 27 de junio a 8 de julio y/o 11 de julio a 22 de julio.
– Talleres para jóvenes: enfocado a niños de 12 a 16 años. Son talleres semanales que comienzan el 27 de junio y terminan el 22 de julio.

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EXPERIENCE THE WORLD OF PLANTS: Explore Architecture Aromatique a través de un paisaje global donde la gastronomía se encuentra con la horticultura. En definitiva, una búsqueda épica para encontrar la mejor combinación de sabores.

Durante el transcurso de la semana, hemos celebrado varios seminarios para los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla en colaboración con Koppert Cress, quien busca constantemente ingredientes naturales e innovadores para que los chefs y jefes de cocina puedan usar para intensificar el sabor, olor o presentación de sus platos.

Nos entusiasma escuchar a la ponente sobre los principios de la Dutch Cuisine. Cultura, Salud, Naturaleza, Calidad y Valor. “80-20”, es decir un 80% de verduras y hortalizas y un 20% de carne o pescado.