¿Sabías que el Seminario del Arroz de Sevilla nació en 1994 y sigue siendo un referente gastronómico?
El Seminario del Arroz de Sevilla, organizado por el Grupo Lezama, es una de las citas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad. Su origen se remonta a 1994, cuando se celebró por primera vez en la histórica Taberna del Alabardero de Sevilla, con el objetivo de enseñar y difundir las técnicas tradicionales del arroz.
Desde entonces, este evento gastronómico en Sevilla se ha consolidado como una formación de referencia para profesionales y amantes de la cocina, alcanzando más de 30 ediciones. A lo largo de su trayectoria, el seminario ha reunido a expertos arroceros y ha puesto en valor la importancia del producto, la técnica y la tradición en la elaboración de arroces.
El Seminario del Arroz del Grupo Lezama se ha convertido en una actividad clave dentro del calendario gastronómico sevillano, destacando por su enfoque práctico y su apuesta por la excelencia culinaria.
En 2023, el seminario inició una nueva etapa trasladándose a la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS), su actual sede, donde continúa formando a nuevas generaciones de cocineros y aficionados.
Hoy, más de tres décadas después, el Seminario del Arroz en Sevilla sigue siendo mucho más que un curso: es un referente histórico de la formación gastronómica y una cita imprescindible para quienes quieren dominar el arte del arroz.
