[vc_row el_class=”fila-plazo-matricula”][vc_column][vc_single_image image=”487″ alignment=”right” el_class=”cont-plazo-matricula”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″ el_class=”columna-2″][vc_column_text css=””]

Curso Profesional de Barra y Sala

DURACIÓN TOTAL 40 horas

CONVOCATORIA ABIERTA TODO EL AÑO

FECHAS DE IMPARTICIÓN lunes-jueves de 11.00 a 16.00 h

METODOLOGÍA curso teórico-práctico

PLAZAS LIMITADAS 

TITULACIÓN CURSO PROFESIONAL DE BARRA Y SALA[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”7260″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”7829″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″ el_class=”columna-2″][vc_column_text css=””]

¿A quién va dirigido?

• Personas que quieran iniciarse en barra y sala.
• Alumnos/as o recién titulados/as que busquen práctica real intensiva.
• Profesionales que necesiten actualizarse en servicio, atención al cliente y venta.
• Personal de sala, barra o eventos que quiera mejorar operativa de servicios y coordinación.

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¿Qué vas a aprender?

• Organizar y desarrollar el trabajo en barra: servicio de bebidas, cafés.
• Planificar y ejecutar las labores de sala
• Desarrollar capacidades de atención y servicio al cliente en la sala
• Desarrollar habilidades de venta
• Introducción al servicio del vino y a la sumillería

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”3776″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column el_class=”columna-2″][vc_toggle title=”Contenido del curso” css=””]BLOQUE 1
Fundamentos del servicio de barra y sala
(Aplicados en entorno real de trabajo)
Manipulación de alimentos: seguridad e higiene en restaurante y bar
Organización del local
Maquinaria, utensilios y equipos de frío
Instrumentos de trabajo y mise en place
Cristalería y vajilla
Conocimiento de materias primas
Organización del office

BLOQUE 2
Servicio profesional en bar-cafetería
(Aprendizaje en servicio real y práctica guiada)
Preservicio, servicio y postservicio en bar – cafetería
Mise en place de barra
Servicio de cafés e infusiones
Coctelería básica
Servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas
Otros servicios en barra

BLOQUE 3
Servicio de sala en restaurante
(Aplicación directa en servicio real)
Protocolo básico de servicio
Tipos de servicio y montajes
Coordinación con cocina y otros departamentos
Gestión de comandas
Postservicio, desbarasado y limpieza
Atención al cliente y comunicación profesional
Técnicas de venta: Up selling y Cross selling

BLOQUE 4
Servicio del vino y gestión de bodega
(Aplicación práctica en servicio real)
Diseño básico de carta de vinos
Organización de bodega
Temperaturas de servicio
Presentación y servicio del vino[/vc_toggle][vc_toggle title=”Metodología” css=””]Nuestra pedagogía, basada en el “aprender haciendo”, permite al alumno la adquisición de capacidades y aptitudes profesionales para una óptima inserción laboral.

La formación se desarrolla por inmersión en el Restaurante Azajal (restaurante escuela) y se refuerza con teoría aplicada en contexto, briefings operativos y correcciones durante el servicio, combinando aulas y entorno real de trabajo.[/vc_toggle][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1525679125883{background-color: #f5f5f5 !important;}”][vc_column width=”1/2″][vc_column_text css=”.vc_custom_1734440593849{margin-top: 30px !important;}” el_class=”titulo”]

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″]

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