El pasado 2 de mayo dimos inicio al Job Shadowing de Euromind, un programa donde acuden profesores de otras escuelas de hostelería de diferentes países para ver y conocer nuestras técnicas y forma de trabajar y desarrollar las actividades diarias, así como los valores tan importantes que aplica como son el liderazgo, el trabajo en equipo, etc…
Tienen la oportunidad durante varios días de acudir a clases con los alumnos y alumnas de nuestra escuela para poder aprender codo a codo con ellos.
Nuestra Escuela Superior de Hostelería de Sevilla celebró el primer concurso de uno de los partners de AvolutionLab: The Avocado Guys. Los resultados han sido increíbles y fue una experiencia fantástica ver cómo los productos de aguacate pueden ser utilizados en elaboraciones únicas, deliciosas y saludables.
Tuvimos la oportunidad de tener como jurado a Paco Ortiz, Miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía, Juan Muñoz, Chef Ejecutivo de Uppery Club y Enrique García, CEO The Avocado Guys y Fundador de AvolutionLab.
Los estudiantes demostraron su creatividad y habilidades culinarias, presentando platos innovadores y sabrosos que dejaron sorprendidos a los miembros del jurado. Desde aperitivos hasta postres, todos los platos destacaron por el uso creativo del aguacate y la combinación de sabores y texturas.
El objetivo de este concurso era fomentar la innovación en el uso de los productos de The Avocado Guys en la cocina, así como destacar las cualidades nutricionales de este superalimento. Y los resultados fueron un éxito rotundo, con platos que no solo eran deliciosos sino también saludables y sostenibles.
El pasado Miércoles 19 de Abril tuvimos el honor de recibir en la ESHS con la presencia de Nani Aguilar, Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Sevilla y Antonio Jiménez Director de Sevilla City Office, a Aregala, Asociación internacional de chefs que cuenta con presencia en más de 60 países y que han escogido a nuestra ciudad para compartir sus inquietudes y retos a los que se enfrenta el sector.
Un evento en el cual se firmó un acuerdo interinstitucional entre la Escuela Superior de Sevilla y Aregala, a traves de Aregui. Además contamos también con una nutrida representación institucional tales como la Asociación de Hosteleros de Sevilla, las Academias Andaluza y Sevillana de Gastronomía y Turismo y AEHOS, Asociación de Escuelas de Hostelería de España.
