• Han acudido representantes del sector hotelero de la ciudad hispalense
• Los alumnos de Dirección Hotelera, futuros profesionales de este sector, son los encargados de exponer los temas a debatir y analizar.
• Manuel Cornax insiste “No podemos permitir que un sector que ha puesto al país en primera línea se caiga. Necesitamos ayuda de las autoridades”

 La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS), perteneciente al Grupo Lezama, celebra en la Taberna del Alabardero de Sevilla el primer Foro de Directores de Hotel en el que los alumnos que cursan Dirección Hotelera han sido los protagonistas, encargados de exponer los temas a debatir y analizar.

El objetivo de este foro es que los alumnos tengan un contacto directo con la realidad del sector hotelero actual y conozcan dicha información por profesionales de gran trayectoria e influencia en el sector.

En el acto han participado D. Manuel Cornax, Presidente de la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia; Dña. Rosana González, General Manager en Hotel Gran Meliá Colón 5*; D. Andrés Castillo, Director del Hotel NH Plaza de Armas 4*; D. Alberto Blanca, Director del Hotel Silken Al-Andalus 4*; D. José Luis García Mera, General Manager del Hotel Vincci La Rábida 4*.

Los estudiantes involucrados están cursando segundo y cuarto curso del Título Superior en Gestión y Dirección de Hostelería en las especialidades de Dirección de Cocina y Nutrición y de Dirección de Hotel y Empresas Turísticas y los alumnos del Máster en Dirección y Administración de Empresas Hosteleras.

Esta situación inédita como es la pandemia ha favorecido al proceso acelerado de digitalización en el que ya estaban inmersos muchos establecimientos. Los participantes en el foro coinciden en que se han creado medios digitales como aplicaciones móviles en las que se recogen todos los servicios del hotel, dónde el cliente puede hacer el check in y el check out, elegir una habitación y que puedan contratar servicios, entre otros. Respecto al sector MICE la digitalización ha tenido un papel fundamental ya que eventos que anteriormente podían acoger miles de asistentes ahora se realizan en streaming con pocos invitados presenciales. Auguran que este sector en el futuro no necesitará de grandes infraestructuras sino platós y estudios de grabación.

Cornax destaca que desde la Asociación piden medidas legales y económicas que hagan de salvavidas para que las empresas puedan superar este periodo de incierta duración. “No podemos permitir que un sector que ha puesto al país en primera línea se caiga. Necesitamos ayuda de las autoridades”

Finalmente, los ponentes recalcan la importancia de asistir a actividades con futuros profesionales “es fundamental que las personas que hemos adquirido experiencia podamos transmitirla a las nuevas generaciones y que haya instituciones, como la ESHS, que las promuevan”

• Aprende Institute es la plataforma líder de formación vocacional de habla hispana.
• El convenio implica un intercambio de formación, conocimiento y certificación académica.
• Más de veinte mil alumnos se verán beneficiados por el acuerdo

Sevilla, 29 de octubre de 2020 – La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS), perteneciente al Grupo Lezama, y Aprende Institute firman un convenio de colaboración con el objetivo de extender la cultura gastronómica española a Las Américas. El nuevo partner de la ESHS es la plataforma líder en educación remota. Cuenta con una cartera de más de 20.000 estudiantes  y dispone de  cinco escuelas: Gastronómica Internacional, Escuela de Emprendimiento, Escuela de Bienestar, Escuela de Oficios y Escuela de Belleza.

Mediante este acuerdo, Aprende Institute pone en valor la cultura gastronómica española, ya que su objetivo es doble. Por un lado, los Diplomados de Gastronomía obtendrán certificaciones y evaluaciones por parte de la ESHS, y por otro, tendrán acceso a contenido, webinars, Smart Talks, profesores y oportunidades laborales en hoteles y restaurantes europeos.

Gracias a esta nueva alianza, los estudiantes de ambas instituciones podrán ampliar sus conocimientos a través de las sesiones protagonizadas por profesionales de prestigio de España y que venían siendo exclusivas para los alumnos ESHS en las áreas de Dirección hotelera, Dirección hostelera, servicios de restauración, pastelería y gastronomía.

Es importante destacar que para los alumnos de ambas instituciones supone la oportunidad de poder ampliar los contactos y la red profesional gracias a los más de 5.000 alumnos egresados de la ESHS que actualmente están trabajando por todo el mundo y los cerca de 20.000 estudiantes de Aprende Institute repartidos por Las Américas.

En opinión de Iñaki Echeveste, director de la ESHS, “Hay que pensar en el futuro y en lo que vendrá después de esta crisis, es el momento de establecer alianzas que favorezcan la profesionalización del sector y reporten en la búsqueda de un futuro mejor”.

Por su parte, el Chef Alejandro Rodríguez, antiguo alumno de la ESHS y Director Académico de Aprende Institute destaca que “para los estudiantes de la plataforma, el doble diploma expandirá el reconocimiento de su trayectoria académica y potenciará su carrera profesional. Esto podrá traducirse en más clientes a sus emprendimientos o destacarse en instituciones hoteleras y gastronómicas. Lo mejor de América y España reflejado en “sus cucharas””.

• Simón Pedro Barceló es copresidente del Grupo Barceló
• El acto estaba previsto para junio de este año, pero por motivos de la pandemia se ha visto retrasado a octubre 2020.
• El acto se ha celebrado teniendo en cuenta todas las medidas sanitarias previstas para la contención de la propagación de la COVID-19

22 de octubre de 2020, Sevilla – La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS), perteneciente al Grupo Lezama, ha celebrado el acto de graduación de la promoción 2019-2020, que estaba previsto para junio de este año, pero que como consecuencia de la pandemia se ha visto retrasado a octubre de 2020. El objetivo de este evento es celebrar que sale al mercado laboral una nueva promoción de alumnos que han cursado sus estudios en la ESHS. En total han sido 220 alumnos.

En esta ocasión, el co-presidente del Grupo Barceló, Simón Pedro Barceló ha sido el padrino de esta nueva generación de profesionales a quienes ha dirigido unas palabras de ánimo y optimismo: “las grandes ganadoras de esta crisis van a ser las empresas y las personas que han apostado por el talento” y añadió “no creo que este sea un momento malo para aquellos que tengan espíritu de sacrificio, ilusión y capacidad de trabajo”. Barceló se ha dirigido a los alumnos mediante un vídeo que se ha proyectado durante el evento.

El acto se ha desarrollado en el salón Magnolio de la conocida Taberna del Alabardero de Sevilla, también sede de la Escuela. Para ellos, se han adaptado todas las medidas higiénico-sanitarias necesarias para evitar la propagación de la COVID-19, con un aforo reducido en el que los alumnos han acudido sin la compañía de sus familiares.
Los alumnos graduados que reciben sus títulos son:
– Diplomados Técnicos en Cocina y Gastronomía, Servicios de Restauración y Sumillería y Pastelería/Repostería.
– Diplomados Superiores en Cocina y Gastronomía, Servicios de Restauración y Sumillería y Pastelería/Repostería.
– Titulados Superiores en Dirección y Gestión de Hostelería, titulación conjunta de la Universidad Pablo Olavide de Sevilla.
– Expertos en Cocina y Gastronomía, Servicios de Restauración y Sumillería y Pastelería/Repostería.
– Master universitario en Dirección y Administración de empresas hosteleras, titulación conjunta de la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla.
– Cursos Profesionales de Cocinero para Restaurante y Pastelería/Repostería.

Los alumnos han estado acompañados también por una fuerte representación del sector de la hostelería y el turismo. En concreto, han asistido también José Ignacio Castillo, Secretario General de Economía de la Junta de Andalucía; Pedro Robles, vicepresidente de la Asociación de Hostelería de Sevilla; Rosa Vaño, Presidenta de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo; Julio Moreno, presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo; y representantes de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla.

Por su parte, el director de la ESHS, Iñaki Echeveste durante su intervención ha destacado que “los valores de solidaridad y cooperación han prevalecido en estos tiempos tan críticos. Ante esta crisis, la misión de la ESHS ha sido hacer nuestra comunidad más humana, conectando con la vida de las personas y eso se ha hecho más relevante que nunca. Hemos aprendido que la conectividad es crucial para cualquier digitalización inclusiva y, con nuestra misión y nuestros valores como guía, esta crisis ha sacado lo mejor de todos nosotros desde el alumnado, el cuerpo docente y los profesionales que formamos parte de esta gran familia”.

Por último, el Grupo Lezama ha sido representado por su presidente, D. Luis de Lezama, quien destacó en la clausura del acto que “el carácter innovador de la Escuela, pionera en lo que hoy se conoce como formación dual y que lleva aplicándose en este centro desde su inauguración en 1993. Factores como éste han hecho que la ESHS sea a día de hoy un referente en el sector hostelero de nuestro país y una de las escuelas más reconocidas en el mundo”.