II OLIMPIADAS ESHS

El pasado miércoles 14 de Abril celebramos las II Olimpiadas ESHS en la escuela, organizada para los alumnos de Titulo Superior. este evento se compone de una serie de pruebas y retos que se realizan por grupos con un previo desayuno para coger fuerzas antes de empezar.

PRUEBAS

La primera prueba es Bar Runner en la que hay que  realizar un recorrido corriendo con una bandeja en la que cada vez se añaden más elementos y aumenta la dificultad. En segundo lugar, el juego de la Cabeza Merengada que consiste en conseguir ser el primero en montar un bol de claras de huevo en un minuto con relevos. Como tercer juego tenemos Mímica en la que uno del grupo tiene que intentar mediante mímica que los demás adivinen de qué se trata. El Tres en Raya consiste en conseguir colocar un vaso de pie mediante unos impulsos únicamente y si lo consiguen el grupo puede colocar su ficha y así hasta que un grupo consiga hacer el tres en raya. Por ultimo, el juego de Patinaje sobre barra  en el que hay que conseguir que tu vaso sea el que llegue más lejos al deslizarlo por la barra.

El grupo en ganar la mayoría de pruebas es el vencedor y se gana una comida en el Restaurante de la escuela completamente gratis.

OBJETIVOS

Esta jornada tiene como objetivo principal que los alumnos aumenten la convivencia entre ellos y que aprendan más sobre el trabajo en equipo de una manera diferente y divertida favoreciendo la  colaboración entre ellos.

Para ello se han adaptado todas las medidas higiénico- sanitarias necesarias para evitar la propagación del COVID-19, siendo todas las pruebas al aire libre, con mascarilla y distancias de seguridad

¿Sabías que en el neolítico ya existía el yogur?

¿Qué es la fermentación?

Se llama fermentación a un proceso de oxidación incompleta, que no requiere de oxígeno para tener lugar, y que produce una sustancia orgánica como resultado. Es un proceso de transformación de moléculas complejas a moléculas sencillas.

 

¿Sabías que el uso de la fermentación es uno de los primeros métodos de conservación de alimentos que se conoce? 

Fueron los pre homínidos, probablemente con el uso de frutas fermentadas, los primeros que hicieron uso de este tipo de alimentos. Ya en el neolítico, se conoce el uso del yogur como alimento.

A medida que pasaba el tiempo, se empezaron a fermentar más productos y se desarrollaron nuevas técnicas de fermentación. Hoy en día, conocemos numerosos productos fermentados y son utilizados en todo el mundo, aunque cada cultura tiene sus preferencias por ciertos tipos de productos fermentados y la utilización de distintos microorganismos.

Depende del grupo de alimento y del resultado que deseemos, se pueden fermentar mediante:

  • bacterias
  • hongos 
  • levaduras

Las más conocidas son las bacterias lácticas, presentes en la fermentación de multitud de alimentos.

Entre los alimentos fermentados más conocidos encontramos el queso, el yogurt, el vino, las aceitunas aderezadas, el chucrut, el miso, el tofu… 

Los principales beneficios que nos va a aportar:

  •  Van a actuar como probióticos debido al contenido en bacterias que tienen, ayudando a mantener nuestra flora intestinal sana y en equilibrio. 
  •  Los microorganismos encargados de la fermentación, se van a encargar de eliminar toxinas y otros componentes no deseados en ciertos tipos de alimentos.
  •  El ácido láctico producido por las bacterias lácticas, actúa como bactericida impidiendo el crecimiento de poblaciones de bacterias patógenas en nuestro organismo.
  •  Aportan vitaminas y enzimas, especialmente las vitaminas del grupo B.
  • En el caso de las legumbres, aumentan su digestibilidad tras la fermentación de los oligosacáridos típicos de estas, disminuyendo así las flatulencias que pueden producir.
  • Los lácteos fermentados tienen menor contenido en lactosa, ya que esta es digerida por las bacterias lácticas, lo cual pueden ser digeridos con mayor facilidad por personas intolerantes a la lactosa.

¿Sabías que podemos fermentar desde casa fácilmente?

El más sencillo son los vegetales:

  • Pelar y cortar el vegetal
  • Escaldarlos durante unos minutos
  • Introducirlos en un bote con salmuera 

Es frecuente la fermentación casera de zanahoria, repollo (Chucrut) o aceitunas entre otros.

 

¡Tenemos nuevo compañero!

Álvaro Encinas es nuestro nuevo compañero,  un alumno en prácticas de la Asociación Down Sevilla. Nos estará acompañando  en recepción , estará con nosotros 3 días en semana por la mañana realizando sus prácticas del curso de recepcionista para personas con discapacidad intelectual.

Nuestra compañera de recepción, María José, será la tutora de Álvaro durante su periodo de prácticas y de ella aprenderá como se gestionan las tareas diarias de dicho departamento.

En la escuela estamos encantados de tenerlo entre nosotros y poder cumplir los objetivos de desarrollo sostenible para el año 2021 como la colaboración por un bien común, mediante alianzas y colaboración activa entre organizaciones y asociaciones.

¿Sabías que España es el tercer país con mayor desigualdad de la UE?

Nosotros no queremos formar parte de esta desigualdad por ello entre nuestros objetivos se encuentra la reducción de las desigualdades mediante la implicación de los trabajadores en unas buenas prácticas, la igualdad de oportunidades y la colaboración con asociaciones.

¿Sabías qué 617 millones de niños en el mundo carecen de enseñanzas básicas?

Desde la escuela la formación y el desarrollo nos parece vital. Además de la educación inclusiva y equitativa, la realización  practicas profesionales  y ” aprender haciendo” es esencial para que el alumno utilice todos sus recursos para competir profesionalmente, asimilando así la disciplina y la filosofía de la empresas.