En  nuestra ESHS tuvo lugar una excelente cata de vinos conducida por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérèz-Sherry que dirigió Pepe Ferrer, embajador de los Vinos de Jerez en la Gastronomía. 

Previamente tuvo lugar la conferencia de la Dra. Rosa M. Casas, coordinadora del Grupo de Riesgo Cardiovascular, Nutrición y Envejecimiento de los laboratorios IDIBAPS del Hospital Clínic de Barcelona y asesora científica de FIVIN. En ella habló sobre el beneficio del consumo moderado de vino.

El pasado 2 de mayo dimos inicio al Job Shadowing de Euromind, un programa donde acuden profesores de otras escuelas de hostelería de diferentes países para ver y conocer nuestras técnicas y forma de trabajar y desarrollar las actividades diarias, así como los valores tan importantes que aplica como son el liderazgo, el trabajo en equipo, etc…

Tienen la oportunidad durante varios días de acudir a clases con los alumnos y alumnas de nuestra escuela para poder aprender codo a codo con ellos.

Nuestra Escuela Superior de Hostelería de Sevilla celebró el primer concurso de uno de los partners de AvolutionLab: The Avocado Guys. Los resultados han sido increíbles y fue una experiencia fantástica ver cómo los productos de aguacate pueden ser utilizados en elaboraciones únicas, deliciosas y saludables.

Tuvimos la oportunidad de tener como jurado a Paco Ortiz, Miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía, Juan Muñoz, Chef Ejecutivo de Uppery Club y Enrique García, CEO The Avocado Guys y Fundador de AvolutionLab.

Los estudiantes demostraron su creatividad y habilidades culinarias, presentando platos innovadores y sabrosos que dejaron sorprendidos a los miembros del jurado. Desde aperitivos hasta postres, todos los platos destacaron por el uso creativo del aguacate y la combinación de sabores y texturas.

El objetivo de este concurso era fomentar la innovación en el uso de los productos de The Avocado Guys en la cocina, así como destacar las cualidades nutricionales de este superalimento. Y los resultados fueron un éxito rotundo, con platos que no solo eran deliciosos sino también saludables y sostenibles.